Saibling (Elsässer Saibling & Bachsaibling) am Forellenteich
Der Feinschmecker-Fisch unter den Besatzfischen – Bachsaibling und Elsässer Saibling.
| Bachsaibling | Salvelinus fontinalis, ursprünglich aus Nordamerika |
|---|---|
| Elsässer Saibling | Kreuzung aus Bachsaibling und Seesaibling |
| Erkennungszeichen | weiße Vorderkante an Brust-, Bauch- und Afterflosse |
| Am Forellenteich | gelegentlich, in manchen Anlagen fester Besatz |
| Typische Köder | Bienenmaden, Wurm, Forellenteig |
Bachsaibling und Elsässer Saibling
Im Forellenteich begegnen dir vor allem zwei Saiblinge: der Bachsaibling und der Elsässer Saibling, eine Kreuzung aus Bachsaibling und Seesaibling. Beide erkennst du an der hellen, fast weißen Vorderkante der unteren Flossen und an den hellen Punkten auf dunklerem Grund – bei Forellen ist es umgekehrt.
Verhalten am Teich
Saiblinge halten sich gerne in tieferem, kühlerem Wasser und in Grundnähe auf. Eine Grundmontage oder ein Sbirolino mit langsam sinkendem Vorfach bringt deinen Köder dorthin. Natürliche Köder wie Bienenmaden oder ein Stück Wurm sind oft erfolgreicher als knallbunter Teig.
In der Küche
Saiblinge haben feines, oft rosafarbenes Fleisch und gelten vielen als die schmackhafteren Besatzfische. Sie eignen sich hervorragend zum Braten im Ganzen und zum Räuchern.
Welche Teiche Saibling besetzen, tragen die Teichbetreiber nach und nach in forellenpoint ein.
Häufige Fragen
Was ist ein Elsässer Saibling?
Eine Zuchtkreuzung aus Bachsaibling und Seesaibling, die in Teichwirtschaften und Angelparks besetzt wird.
Wie unterscheide ich Saibling und Forelle?
Saiblinge haben helle Punkte auf dunklem Grund und eine weiße Vorderkante an Brust-, Bauch- und Afterflosse. Forellen haben dunkle Punkte auf hellem Grund.
Stand: Oktober 2026. Am Forellenteich gilt immer die Teichordnung des Betreibers.